Het Menu

met of zonder slagroom

met of zonder spekjes

met creme fraiche

veldsla , zongedroogde tomaat , rode ui , pijnboompitten en piccalillymayonaise

zuurkool, cornichons, cheddar en mierikswortelmayonaise

rode ui , zongedroogde tomaat , rucola en pijnboompitten

saffraanmayonaise , zongedroogde tomaat , bos ui , veldsla en kappertjes

gepocheerd kalfsvlees met kappertjes en tonijnsaus

rucola en gegrilde groenten.

truffelmayonaise , rucola , parmezaan en pijnboompitten

dadelpasta , peer , veldsla en pijnboompitten

met mosterdmayonaise

met huis gerookte zalm , wilde spinazie , zontomaat en feta

met seranoham , rode pesto , gegrilde groenten en schapenkaas

met sla , rode ui , tomaat , komkommer , peterselie en knoflooksaus

kaas, tomaat

salami , kaas

ham , kaas

6 stuks

8 stuks

6 stuks

8 stuks

8 stuks

met saffraanmayonaise

met baba ganoush en humus van koriander en zon-tomaat.

Parmezaan, olijven, pijnboompitten en rucola.

creme fraiche , feta, rucola en zon-tomaat

leverworst van Brandt & Levie , ossenworst , blokjes oude Beemster met Zaanse mosterd en Amsterdams zuur .

seranoham , salami van Brandt & Levie , mortadella, olijven en gefrituurde jalapenos met cheddar.

met cheddar , kip, jalapeno pepers, tomatensalsa, quacamole en creme fraiche

met of zonder spekjes

met creme fraiche

gemengde sla, rode kool, walnoot, peer, blauwe kaas, pancetta, bosui en appel-cider deressing

knolselderijpuree en een schuim van kreeft

dun gesneden huis gerookte ganzenborst, een bitterbal- en terrine van gans

truffelmayonaise, pijnboompitjes, Parmezaan en kwarteleitjes

gegrilde groenten, bitterbal van gans, gerookte ganzenborst met mango-sinaasappelchutney, salami van wildzwijn, gegratineerde paddestoelen, crostini met zuurkool, pastrami en mierikswortelmayonaise .

Gegrilde groenten, crostini met gebakken paddestoelen, schapenkaas van de Dikhoeve Ransdorp, risottokroketje met een creme van winterspecerij en een bloemkoolbeignet met tzatziki

venkel-spinazie salade, zalmkroketje met remoulade, huisgerookte zalm met saffraanmayonaise, tartaar van scampi met tomaat-komkommerrelish en een gebakken coquilles met een creme van knolselderij

met pompoen , amaretti, Parmezaan en salieboter

en cranberrycompote

yoghurt en baba ganoush

Stamppotje van spitskool, gepofte tomaatjes en een creme van doperwtjes

Stamppotje van andijvie , gepocheerd sterappeltjes en calvadosjus

met appel , spek of rozijnen

met appel/spek of rozijnen/spek

met mayonaise en ketchup

met huisgemaakte friet.

een spoom van wodka, prosecco, citroensorbetijs en limoen.

met vanille ijs

met vanillesaus en speculaas-ijs

witschimmel schapenkaas en feta gemaakt door de Dickhoeve in Ransdorp , blauwe kaas uit Wolvega , abdijkaas en geitenkaas uit Frankrijk met walnotenbrood en dadelpasta

vanaf 2 personen p.p

per bol