Het Menu

met of zonder slagroom

met of zonder blauwe kaas

met creme fraiche

veldsla , zongedroogde tomaat , rode ui , pijnboompitten en piccalillymayonaise

met rucola, pijnboompitten,gegrilde groenten en humus

rode ui , zongedroogde tomaat , rucola en pijnboompitten

saffraanmayonaise , zongedroogde tomaat , bos ui , veldsla en kappertjes

gepocheerd kalfsvlees met kappertjes en tonijnsaus

rucola en gegrilde groenten.

truffelmayonaise , rucola , parmezaan en pijnboompitten

dadelpasta , peer , veldsla en pijnboompitten

met mosterdmayonaise

met huis gerookte zalm , wilde spinazie , zontomaat en feta

met seranoham , rode pesto , gegrilde groenten en schapenkaas

met sla , rode ui , tomaat , komkommer , peterselie en knoflooksaus

Lamsham , taleggio en gegrilde groenten

kaas, tomaat

salami , kaas

ham , kaas

6 stuks

8 stuks

6 stuks

8 stuks

8 stuks

met saffraanmayonaise

met baba ganoush en humus van koriander en zon-tomaat.

Parmezaan, olijven, pijnboompitten en rucola.

creme fraiche , feta, rucola en zon-tomaat

leverworst van Brandt & Levie , ossenworst , blokjes oude Beemster met Zaanse mosterd en Amsterdams zuur .

seranoham , salami van Brandt & Levie , mortadella, olijven en gefrituurde jalapenos met cheddar.

met cheddar , kip, jalapeno pepers, tomatensalsa, quacamole en creme fraiche

met of zonder blauwe kaas

met creme fraiche

sinaasappel, dragon en walnoot

linzen, zaden en pitten , rode ui en waterkers

dun gesneden huis gerookte ganzenborst, een bitterbal- en terrine van gans

huisgemaakt met remoulade

knolselderijpuree en een schuim van kreeft

gegrilde groenten, olijven, eendenborst, salami van Brandt & Levie, carpaccio met truffelmayonaise, bitterbal van gans, schapenkaas van de Dikhoeve Ransdorp

Gegrilde groenten met feta, olijven, bloemkoolbeignet met tsatiki, risottokroketje, crostini met humus van biet en geitenkaas

huisgerookte zalm met spinazie-venkelsalade, kwarteleitje met ansjovis mayonaise, in tempura gebakken gamba, viskoekje, een crostini met paling en mierikswortelmayonaise, coquille en een zalmkroketje met remoulade

salieboter

saffraansaus

en cranberrycompote

met amandel, sinaasappel couscous

gevuld met o.a mosselen, coquille, gamba, vis v/d dag , croutons en rouille

Ratta aardappels met rozemarijn uit de oven en vergeten groenten

vergeten groenten, creme van pastinaak en biet , rode ui-compote en kalfsjus

met appel , spek of rozijnen

met appel/spek of rozijnen/spek

met mayonaise en ketchup

met huisgemaakte friet.

een spoom van wodka, prosecco, citroensorbetijs en limoen.

met bosvruchtensaus

met vanille-ijs en caramel

witschimmel schapenkaas en feta gemaakt door de Dickhoeve in Ransdorp , blauwe kaas uit Wolvega , abdijkaas en geitenkaas uit Frankrijk met walnotenbrood en dadelpasta

vanaf 2 personen p.p

per bol